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La soda caustica industriale può essere utilizzata nell'industria come regolatore di acidità.
La soda caustica, o idrossido di sodio, è una "chimica ad alto rischio" altamente corrosiva. Ma la soda caustica è anche una specie di "può essere utilizzata in tutti i tipi di processi di lavorazione degli alimenti, la quantità residua non ha bisogno di limitare la lavorazione dell'AIDS", è una sorta di efficiente regolatore di acidità. Ma la soda caustica utilizzata per la lavorazione degli alimenti deve essere "commestibile" e molti rapporti menzionano che "i venditori illegali usano la soda caustica industriale". La differenza tra la soda caustica per uso alimentare e la soda caustica industriale non è la composizione principale, ma la prima per i requisiti di monitoraggio delle impurità di metalli pesanti, la seconda no.
Infatti, l'uso di idrossido di sodio negli alimenti, il rischio è a carico del personale. Nel prodotto finale, la loro corrosività è scomparsa.